En coopération avec le centre de formation pour l’économie carnée (ABZ), la FSEC a développé dix produits divers de chèvre et, lors de l’assemblée des délégués le 9 mars 2019 à Planfayon, les a présentés aux délégués.
Avec les produits développés, la FSEC souhaite:
- mettre à disposition des formulations éprouvées aux vendeurs sans intermédiaire aussi bien qu’aux charcuteries ou bien aux gastronomes qui fabriquent les produits eux-mêmes
- mettre à disposition un calcul de prix afin que les produits puissent être commercialisés avec du profit
- que les transformateurs puissent se fier à des produits éprouvés et de haute qualité qui sont beaucoup appréciés par les consommatrices et les consommateurs.
Nous avons donc le plaisir de vous présenter ci-après les recettes ainsi que la recommandation de prix.
